Paris 3e, la création qu'on aime !

Tempuras d'artichauts >

Le restaurant Havana a été fondé par Mariano Mosegui en 1942. A l'époque, ce nom était certainement exotique. L'Havana a eu la bonne idée de rester dans son jus : des plats catalans faits maison, aux cuisines la femme et la fille du propriétaire, derrière le bar le propriétaire, lui-même neveu du fondateur.

Accordons une mention spéciale aux bars de Barcelone pour leur créativité et le soin qu'ils accordent à leur décoration intérieure. Chaque bar possède son propre design et affirme une identité ou un style. C'est notamment le cas de Les Carmelitas, situé dans le Raval, à proximité du Musée d'art contemporain de Barcelone, MACBA.

L'été arrive à petits pas. A tel point que l'on a très envie de partir à l'autre bout du monde. Destination l'Amérique du Sud ! Juste à côté du bar mexicain Candelaria, deux Argentins ont ouvert un restaurant... argentin, au concept simple : servir des empanadas, petits chaussons fourrés à la viande, au fromage, aux légumes, et de la glace dans un décor classe, sans bling bling.

Enfin un restaurant végétarien pour les gourmands ! Cet ancien atelier reconverti en cantine bio est très agréable. La salle carrée, calme et chaleureuse, est baignée de lumière grâce à la verrière qui donne sur la rue de la Pierre Levée. Au fond, la cuisine ouverte laisse échapper des senteurs épicées.

Après son succès rue de Paradis, Nanashi se lance dans le troisième, à l'angle de la rue Charlot et de la rue du Forez, juste en face des Tartes Krueger. Le décor ? L'entrée s'ouvre sur une très longue salle au mobilier minimaliste, bordée de grandes baies vitrées. Au mur, une immense ardoise présente la carte. Le chef est une femme : Kaori Endo, ancienne de Rose Bakery. Son concept : l'alliance du bio et de la cuisine japonaise.