Galerie Fiat du 7 février au 18 mars 2012

Hannah Collins, Anemones 3 (prepared anemones), 120 x 120 cm, 2011 >

Dans le Festin de Babette, Babette, ancienne chef d'un restaurant parisien, a fui la commune de 1871. Elle décide de consacrer tout l'argent qu'elle vient de gagner à la loterie dans la préparation d'un festin, composé de mets rares et délicats et destiné à ses amis danois. Au-delà du sacrifice et de la générosité de Babette, c'est l'importance du choix des matériaux, de leur origine, de leur préparation et de leur cuisson qui nous était ainsi révélée. A regarder les photos de Hannah Collins, on imagine facilement que Ferran Adrià, fondateur du restaurant El Bulli et défenseur de la gastronomie moléculaire, travaille dans son restaurant El Bulli avec la même générosité et le même amour des produits.